1. Miért félnek a szokásos nem tapadók serpenyők a magas lángoktól a gázkályhákon?
A szokásos nem tapadók végzetes hibái
Alacsony hőmérsékleti ellenállási határ: A teflon bevonat bomlik és felszabadítja a káros anyagokat, ha az meghaladja a 260 ℃ -t.
Az alapanyag túl vékony: az alumínium ötvözetű testtest egyenetlen hővezetéssel rendelkezik, és a magas lángok alatti túlmelegedés az alsó égést okoz.
Nem karcálló: A spatula könnyen megrongálhatja a bevonatot, és egy "halott sarkot" képez a serpenyőhöz.
Az öntöttvas nem tapadó serpenyő megoldása
Megvastagodott öntöttvas alapanyag (5 mm) → Erős hőtárolás, egységesebb hőmérséklet
Fizikai kémiai dupla tapadású réteg → Nincs félelem a fém spatuláktól és a magas hőmérsékletektől
Méhsejt -enyhítő szerkezet → Élelmiszer -felfüggesztés, csökkentve az érintkezési felületet
2. A 6 alapvető előnye elemzése öntöttvas nem tapadós edények
Szuper tartósság
Sűrített öntöttvas szubsztrát (5 mm): Az elleni küzdelem, a deformáció és az élettartam messze meghaladja az alumínium ötvözet nem tapadós edényeit (a szokásos nem tapadási serpenyőket általában 1-2 év elteltével selejtezik, míg az öntöttvas nem tapadók még 5-10 évig használhatók).
Katonai minőségű, nem tapadási bevonat: Plazma permetezett kerámiaötvözet réteg, magas hőmérsékleti ellenállás 450 ℃ (a teflon csak 260 ℃), 9 órás keménység (a zafírhoz közel) és a karcállóság 300%-kal nőtt.
Összehasonlítás:
| Kőnyeg típusú edények típusa | Átlagos élettartam | Csepp ellenállás | Karcállóság |
| Rendes nem tapadó serpenyő | 1-2 év | Szegény (könnyen deformálható) | Gyenge (könnyen karcolható) |
| Hagyományos öntöttvas serpenyő | 10 év | Rendkívül erős | Erős (de meg kell karbantartani) |
| Öntöttvas nem tapadós serpenyő | 5-10 év | Rendkívül erős | Rendkívül erős |
Rue magas hőmérsékleten nem tapadás
Fizikai kémiai dupla nem tapadási technológia:
Méhsejt-enyhítő struktúra: Csökkentse az élelmiszer-érintkezési területet és érje el a fizikai botot.
Mikron szintű kerámia bevonat: továbbra is tartsa meg a tapadásmentes tulajdonságokat magas hőmérsékleten, keveréssel, sült halakkal és palacsintákkal nem tapad.
Tényleges teszteredmények:
A sült tojások lehetnek olajmentesek és nem tapadhatnak (a szokásos nem tapadó serpenyőknek kis mennyiségű olajat igényelnek).
A sült keményítőtartalmú ételek (például aprított burgonya) nem ragaszkodnak a serpenyőhöz.
Stabil hőtárolás és egyenletes fűtés
Az öntöttvas természetes előnyei:
Lassú hővezetés, de az erős hőtárolás, a tűz kikapcsolása után továbbra is melegen tarthat, amely alkalmas főzésre, amely állandó hőmérsékletet igényel, például sütés steakeket és palacsintákat.
Az alumínium közbenső réteggel (néhány csúcskategóriás modell) tovább optimalizálja a hővezetés egységességét, és kerülje el a helyi túlmelegedést.
Alkalmazható forgatókönyvek:
Keverés (koncentrált tűzerő)
Sütés (stabil hőmérséklet)
Pörkölt (jó hőmegőrzés)
Egészséges és biztonságos, nincs kémiai felszabadulás
Élelmiszer -fokozat biztonsága:
Nincs PTFE (TEFLON) bevonat, nem szabad káros anyagok felszabadulni magas hőmérsékleten.
Maga az öntöttvas nyomkövetési vaselemeket tartalmaz, amelyek növelhetik az élelmiszerek vastartalmát (alkalmas a vashiányos emberek számára).
3. Gyakran feltett kérdések (GYIK) az öntöttvas nem tapadási serpenyőkről
- Mi a különbség az öntöttvas nem tapadós serpenyő és a szokásos nem tapadó serpenyő között?
Anyag: Az öntöttvas nem tapadó serpenyők megvastagodott öntöttvason (5 mm) alapulnak, míg a szokásos nem tapadó serpenyők többnyire alumíniumötvözetek.
Bevonat: Az öntöttvas nem tapadó serpenyők kerámiaötvözet bevonatot használnak (450 ℃ magas hőmérsékleten ellenállnak), míg a szokásos nem tapadási serpenyők többnyire teflon bevonat (260 ℃ ellenálló).
Tartósság: Az öntöttvas nem tapadó serpenyő élete 5-10 év, míg egy szokásos nem tapadós serpenyő csak 1-2 év.
- Az öntöttvas nem tapadó serpenyő valóban nem tapad?
Igen, de a következő feltételeknek teljesíteni kell:
Nyissa ki a serpenyőt helyesen: Az első használathoz használjon zsíros sertéshúst vagy növényi olajat annak fenntartásához, és olajfilmréteg képezéséhez.
Forró serpenyő és hidegolaj: Először melegítse elő közepes vagy alacsony hőn, majd öntse az olajat, és végül adja hozzá az összetevőket.
Kerülje a savas ételeket: például a paradicsomot és a citromot, amelyek károsíthatják az olajfilmet.
- Miért nehezebbek az öntöttvas nem tapadós serpenyők, mint a szokásos serpenyők?
Az öntöttvas nagy sűrűségű és megvastagodott kialakítású (általában több mint 5 mm), így erős hőtárolási, keveréshez és sütéshez alkalmas, de nehéz (kb. 3-5 kg).
- Hogyan lehet tisztítani és karbantartani?
Tisztítás: Meleg víz, puha, acélgyapot és mosószer (elpusztítsd az olajfilmet).
Szárítás: Mosás után szárítsuk le alacsony lángon, és vékony olajat vigyünk fel a rozsda elkerülése érdekében.
Hosszú távú tárolás: Az olajozás után csomagoljon konyhai papírt, hogy elkerülje a nedvességet.
- Mely kályhák alkalmasak?
Kompatibilitás: gáztűzhely, indukciós tűzhely, elektromos kerámia kályha, sütő (néhány modell).
Megjegyzés: Az indukciós tűzhelynek optimalizált mágneses vezetőképességű stílust kell választania.
- Az öntöttvas nem tapadós serpenyő rozsda lesz?
Lehet rozsdásodni, de a megfelelő karbantartással elkerülhető:
Rövid távú: A kisebb rozsda megsemmisíthető sós meleg vízzel és újra megnyitható.
Hosszú távú: A súlyos rozsda professzionális javítást vagy cserét igényel.
