Hány liter egy 9x13-as serpenyőben? Teljes sütési útmutató

Egy szabványos 9x13 hüvelykes tepsi elfér körülbelül 3 liter vagy 12 csésze folyadék amikor színültig meg van töltve. A gyakorlati sütés-főzésnél kb 2,5 liter (10 csésze) , mivel soha nem tölti meg teljesen a serpenyőt, hogy elkerülje a kiömlést, és hogy az étel felemelkedjen vagy felbuborékosodjon. Ez a mérés egy 2 hüvelyk mélységű szabványos serpenyőre vonatkozik, amely a leggyakoribb méret, amelyet Észak-Amerikában és Európában értékesítenek a konyhai boltokban.

Ez az egyértelmű szám – 3 liter – többet számít, mint a legtöbb házi szakács gondolná. Akár egy rakott receptet választ ki, eldönti, hogy belefér-e a lasagne, mennyi brownie-tésztát készít, vagy egy serpenyő és egy tepsi között választ a főzőlaptól a sütőig terjedő recepthez, a serpenyő térfogatának megértése megóvja Önt a rendetlen túlcsordulástól és a sikertelen sütésektől. Az alábbi részek mindent lefednek, amit a 9x13-as serpenyőkapacitásról tudni kell, a többi gyakori serpenyőmérettel való összehasonlításról, valamint arról, hogyan lehet ezeket a tudást valódi főzési helyzetekben felhasználni.

Miért nem mindig pontos a 3 negyedes ábra?

A 3 literes figura egy serpenyőt feltételez, amelynek belső mérete pontosan 9 hüvelyk x 13 hüvelyk, mélysége pedig pontosan 2 hüvelyk. A valóságban a serpenyők eltérőek. A gyártók 9x13-as címkével látják el serpenyőiket, de a tényleges belső méretek negyed hüvelykkel vagy ennél is többel térhetnek el bármely irányban a falak vastagságától és attól függően, hogy a sarkok élesek vagy lekerekítettek-e.

Íme a szabványos szám mögötti matematika: 9 × 13 × 2 = 234 köbhüvelyk. Egy liter körülbelül 57,75 köbhüvelyknek felel meg, tehát 234 ÷ 57,75 = nagyjából 4,05 liter elméleti maximum . Várjunk csak – akkor miért mondanak a források 3 litert? Mivel a legtöbb serpenyő használható belseje, ha figyelembe vesszük a ferde oldalakat és a lekerekített sarkokat, közelebb van a 168-175 köbhüvelykhez, ami körülbelül 3 liternek felel meg. A lekerekített sarkok a legnagyobb bűnösök. Egy éles, 90 fokos sarkokkal rendelkező serpenyőben észrevehetően több fér el, mint egy erősen lekerekített belső sarkokkal, amelyek mérete megegyezik a megadott méretekkel.

A másik fő változó a mélység. Néhány 9x13-as serpenyőt 2,5 vagy akár 3 hüvelyk mélységgel árulnak, különösen az ugyanazon általános címke alatt forgalmazott sütőedényeket és mélyebb rakott edényeket. Egy 9x13-as serpenyő, amely 3 hüvelyk mély, nagyjából elbír 4,5 liter kapacitásig – teljes 50%-kal több, mint a szabványos változat. Ha mélyebb edényt használ, és egy szabványos, 2 hüvelyk mély, 9x13-as serpenyőhöz készült receptet követ, vékonyabb ételréteget kap, amely gyorsabban megsül, és hamarabb kiszárad.

Hogyan mérje meg saját serpenyőjének kapacitását otthon

Ha pontos számot szeretne az adott serpenyőhöz, egyszerre egy csészével töltse fel vízzel, és számolja meg, hány csészével éri el a peremét. Szorozzuk meg a csészék számát 0,25-tel, hogy kvartokat kapjunk. Ez kevesebb, mint két percet vesz igénybe, és pontos adatokat ad az adott serpenyőről. A legtöbb szakács meglepődve tapasztalja, hogy a serpenyőjében 10-14 csésze fér el a márkától és a mélységtől függően.

9x13 serpenyőkapacitás a többi általános serpenyőmérethez képest

A konyhában az egyik leghasznosabb készség annak megértése, hogy az edények térfogata hogyan viszonyul egymáshoz. Ha egy recept olyan serpenyőt igényel, amely nem az Ön tulajdonában van, vagy ha egy 9x13-as receptet szeretne felosztani kisebb serpenyők között, az alábbi táblázat megadja a szükséges számokat.

Egy kulcsfontosságú elem ebből a táblázatból: egy 9x13-as serpenyő nagyjából két 8x8-as tepsinek vagy két 9 hüvelykes kerek tortaformának felel meg teljes térfogatban. Ez egy alapszabály, amelyet a pékek folyamatosan alkalmaznak a receptek felosztása vagy kombinálása során. A 9x13-as is majdnem ugyanannyit tud tartani, mint egy normál Bundt serpenyő, ami sokakat meglep.

Hogyan befolyásolja a serpenyő anyaga a térfogatot és a sütési teljesítményt

A 9x13-as serpenyő megadott kapacitása 3 liter körül marad az anyagtól függetlenül, de az anyag befolyásolja, hogy a térfogat mennyire hatékonyan kerül felhasználásra a főzés során. A különböző anyagok eltérően adják át a hőt, ami megváltoztatja a tartalom viselkedését.

Alumínium serpenyők

A könnyű alumínium serpenyők az egyenletes sütés aranystandardja. Gyorsan felmelegednek, és egyenletesen osztják el a hőt az alján és az oldalakon. A 9x13-as alumínium serpenyő a legmegfelelőbb lapos sütemények, brownie-k és bársütik készítéséhez. Mivel a falak viszonylag vékonyak – általában 1–2 mm-esek a szabványos serpenyőknél, és legfeljebb 3 mm-esek a nagy méretű kereskedelmi serpenyőknél –, a belső méretek nagyon közel állnak a megadott külső méretekhez. Ez azt jelenti, hogy az alumínium serpenyőknek gyakran valamivel több hasznos belső terük van, mint az azonos méretű vastag kerámia- vagy üvegedényeknek.

Üveg sütőedények

Egy 9x13-as üveges sütőedény, mint például a Pyrex, ugyanannyi névleges 3 litert tartalmaz, de vastagabb a fala, ami jelentősen csökkentheti a belső teret. Az üveg lassabban melegszik, és tovább tartja a hőt, mint a fém. Ez azt jelenti, hogy az üvegedényben lévő serpenyő szélei akkor is tovább sülnek, ha kivesszük a sütőből. Nehéz folyadéktartalmú ételek, például kenyérpuding vagy puding alapú rakott ételek esetében előnyt jelent az üveg lassú, egyenletes melege. A ropogós aljú gratinokhoz vagy sült zöldségekhez a fém jobban teljesít.

Kerámia és kőedény

A 9x13-as kerámia és kőedények falai gyakran a legvastagabbak, néha 5–10%-kal csökkentik a belső térfogatot az azonos címkés fémedényekhez képest. Lassan melegednek, rendkívül jól tartják a hőt, és nem reagálnak savas összetevőkkel. Kiválóan alkalmasak sütőből asztalra bemutatásra. Ha a kerámia edény belsejében valamivel kisebb méretű, ne feledje, hogy egy teljes, 3 literes, 9x13-as fém serpenyőhöz tervezett recept túlcsordulhat vagy egyenetlenül süthet a mindössze 2,75 literes kerámia edényben.

Rozsdamentes acél és öntöttvas

A 9x13-as méretű, rozsdamentes acél sütőedények gyakoriak, és a mélységtől függően 3 liter vagy több űrtartalmúak. Itt érdemes megemlíteni a hasonló méretű öntöttvas serpenyőket és párolókat is, mert gyakran szerepelnek azokban a receptekben, amelyek 9x13-as serpenyőt igényelnek alternatívaként. Egy 12 hüvelykes öntöttvas serpenyő körülbelül 2-2,5 liter űrtartalmú, ami észrevehetően kevesebb, mint egy 9x13-as serpenyő, de megvan az az előnye, hogy a tűzhelytől a nagyon magas hőmérsékletig teljesen sütőbiztos, ezért előnyösebb a sütéshez, majd a sütőben való befejezéshez.

A Fry Serpenyőben vs. tepsi Kérdés: Mikor kell használni mindegyiket

Egy serpenyő és egy 9x13-as tepsi több főzési helyzetben van átfedésben, mint azt sokan várják. A kapacitásbeli különbségek – és a tervezési különbségek – megértése segít okosabb döntéseket hozni a konyhában.

Egy szabványos 12 hüvelykes serpenyőben a mélységétől függően 2 és 3 liter között van. A sekély serpenyőben (körülbelül 1,5 hüvelyk mély) nagyjából 6–8 csésze fér el, míg a mélyben sütött serpenyőkben (2,5–3 hüvelyk mély) legfeljebb 12 csésze – ez a 9x13-as tepsihez hasonlítható. Tehát amikor egy recept azt mondja, hogy "használjon nagy serpenyőt vagy 9x13-as tepsit", akkor hasonló mennyiségi feltételezések alapján dolgoznak.

A kritikus különbség az alak és a hőeloszlás. A serpenyő a hőt az alsó közepére koncentrálja, és ferde oldalait használja a párolgás és a barnulás elősegítésére. A 9x13-as tepsinek egyenes, magasabb oldalai vannak, amelyek felfogják a nedvességet, és elősegítik az egyenletes főzést nagyobb, sekélyebb felületen. Tűzhelyételekhez – párolt zöldségekhez, serpenyős szószokhoz, sült rizshez – a serpenyő a megfelelő eszköz. Sütőből készült ételekhez - rakott ételek, lasagne, lapos sütemények - a 9x13-as tepsi nyer. Vannak sütőben használható serpenyők is, különösen öntöttvas és rozsdamentes acél, amelyek jól áthidalják ezt a rést.

Amikor a receptek azt írják elő, hogy valamit a tűzhelyen kell kezdeni és a sütőben be kell fejezni – párolt csirkecomb, shakshuka, frittata –, egy sütőben használható, legalább 2,5 literes serpenyő képes megismételni a 9x13-as serpenyő működését, gyakran jobb barnulási eredménnyel, mivel a serpenyő alján lévő koncentrált hő hatására a serpenyő mélyebbre süllyed. A 9x13-as serpenyő azonban nyeri a térfogatot, ha tömeget etet, mivel egy 9x13-as serpenyőben több adag is elfér egyetlen rétegben.

A megfelelő serpenyőméret kiválasztása 9x13 recepthelyettesítéshez

Ha egy serpenyőt szeretne helyettesíteni egy 9x13-as serpenyővel, kövesse az alábbi irányelveket:

• A 10 hüvelykes mély serpenyőben vagy pirítós serpenyőben körülbelül 6–8 csésze (1,5–2 liter) fér el – egy fél 9x13-as recepthez alkalmas.
• A 12 hüvelykes serpenyőben vagy pirítós serpenyőben körülbelül 10–12 csésze (2,5–3 liter) fér el – teljes 9x13-as recepthez alkalmas.
• A szabványos sekély 10 hüvelykes serpenyőben körülbelül 4-5 csésze fér el – csak egy 9x13-as recept negyedéhez alkalmas.
• A sütőbe helyezés előtt mindig ellenőrizze, hogy a serpenyőjén fel van-e tüntetve a sütőben használható felirat; a legtöbb tapadásmentes serpenyőbevonat hőmérsékleti korlátokkal rendelkezik, gyakran 200-230 °C (400–450 °F).

Gyakorlati konverziók a receptek felfelé vagy lefelé skálázásához

Ha tudja, hogy a 9x13-as serpenyőben 3 liter (12 csésze) fér el, ez szilárd horgonyt biztosít bármely recept méretének meghatározásához. Itt vannak a ténylegesen használni kívánt átalakítási és helyettesítési szabályok.

9x13-as recept méretezése kisebb serpenyőkbe

Egy 9x13-as serpenyő = két 8x8-as serpenyő a teljes tészta vagy a töltési mennyiség tekintetében. Ha egy teljes adagot két kisebb serpenyő között szeretne felosztani – például a felét egy barátjának adni, vagy két különböző időpontban sütni –, akkor két 8x8-as serpenyő a válasz. A főzési idő valamivel rövidebb lehet, mert a 8x8-as serpenyőben az ételréteg nem azonos a 9x13-as méretűvel, de néhány percen belül meg kell történnie.

Egy 9x13-as serpenyő ≈ két 9 hüvelykes kerek serpenyő. Ez a standard réteges torta átalakítás. Az a recept, amely egy 9x13-ast 3 liter tésztával tölt meg, két 9 hüvelykes kört körülbelül azonos mélységben tölt ki. Ez az átalakítás különösen jól működik süteményekhez és kukoricakenyérekhez.

Kötetkonverziós gyorstájékoztató

• 1 liter = 4 csésze = 32 folyadék uncia = 946 ml
• 3 liter (9x13 serpenyő kapacitása) = 12 csésze = 96 folyadék uncia = 2,84 liter
• 1 csésze = 16 evőkanál = 8 folyadék uncia = 237 ml
• Fél 9x13-as recept = 1,5 liter = 6 csésze – 8x8-as serpenyőhöz illik
• Egy 9x13-as recept megduplázása = 6 liter = 24 csésze – egy nagy serpenyőt vagy serpenyőt igényel

A főzési idő beállítása a serpenyő méretének méretezésekor

Ha megváltoztatja a serpenyő méretét, az ételréteg mélysége megváltozik, és ez befolyásolja a főzési időt. Az általános szabály: vékonyabb réteg gyorsabban, vastagabb réteg lassabban sül . Ha egy 9x13-as receptet áthelyez egy 8x8-as serpenyőbe (amely vastagabb réteget képez, mivel ugyanazt a térfogatot kisebb helyigényben használja), adjon hozzá nagyjából 10-20%-kal több főzési időt, és ellenőrizze korábban, hogy készen van-e. Ha egy nagyobb serpenyőbe viszi át, ahol vékonyabb a réteg, csökkentse az időt hasonló margóval. A hőmérséklet változatlan marad – csak az idő változik.

Gyakori receptek, amelyek 9x13-as serpenyőt használnak, és mennyit töltenek be

A kapacitás megértése akkor válik a leghasznosabbá, ha tényleges receptekhez csatolja. A következő bontás megmutatja, hogy a 3 literes kapacitású általános 9x13-as receptek mennyit használnak fel valójában, és mi történik, ha helytelenül méretezi őket.

Figyelje meg, hogy nagyon kevés recept tölti meg a 9x13-as serpenyőt a teljes 3 literes kapacitással. A legtöbben a rendelkezésre álló mennyiség egyharmadát és kétharmadát használják. Ez szándékos – a fejtér lehetővé teszi, hogy az étel megemelkedjen, a szószok buborékosodjanak, és a hő megfelelően keringhessen. Ha egy recept több mint 90%-kal tölti meg a serpenyőt, fennáll a túlcsordulás és az egyenetlen főzés veszélye.

Ha a receptek azt mondják, hogy „3 negyedes sütőtál” – a 9x13-as a megfelelő választás?

A receptek gyakran „2 literes sütőedényt” vagy „3 literes rakott edényt” igényelnek anélkül, hogy konkrét formát neveznének. Ez zavart okoz, mert ugyanaz a kötet nagyon különböző formákban lehet: négyzet, téglalap, ovális vagy kerek. Így lehet dekódolni ezeket a hívásokat.

Amikor egy recept megkívánja a 3 literes tepsi , egy 9x13-as serpenyő szinte mindig megfelelő. A szabványos 9x13-as serpenyő alapterülete és mélysége ideálissá teszi a rakott ételekhez, gratinokhoz és pörkölt ételekhez, amelyekhez 3 literes edényre van szükség. Az egyetlen kivétel: néhány 3 literes receptet keskenyebb és mélyebb ovális sütőedényekhez terveztek. Ezekben az esetekben az étel másképp van elrendezve – gondoljunk egy egész halfilére vagy egy sült csirkére –, és a 9x13 négyszögletes formája megváltoztatja a megjelenést, de a főzési teljesítményt nem.

Amikor egy recept megkívánja a 2 literes tepsi , a 9x13 túl nagy. Használjon helyette 8x8 négyzet alakú serpenyőt, 11x7 méretű serpenyőt vagy 2 literes ovális sütőt. Ha egy 2 literes receptet egy 3 literes serpenyőbe tesz, az étel túl vékonyra terül, ami miatt gyorsabban kiszárad, és túl agresszíven megbarnul a széle.

A sütőedény mérete a recept térfogata szerint

• 1 literes étel: Kis cipóforma, 6x6 tepsi vagy különálló ramekinek
• 2 literes étel: 8x8 négyzet alakú serpenyő, 11x7 téglalap alakú serpenyő vagy 2 qt ovális pék
• 3 literes étel: 9x13 téglalap alakú serpenyő, 3 qt ovális pék vagy mély 9x9 serpenyő
• 4 literes étel: Nagy serpenyő, 10x15-ös zselés tekercs vagy extra mély 9x13
• 5-6 literes étel: Teljes méretű szállodai serpenyő, nagy holland sütő vagy fazék

Serpenyők, serpenyők és a 9x13: Tudja meg, melyik eszköz mit csinál

Egy jól felszerelt konyhában három-négy fajta serpenyőt használnak rendszeresen, és mindegyiknek más az ideális felhasználási módja, még akkor is, ha hasonló térfogatúak. Ha megérti, hol helyezkedik el a 9x13 a serpenyőkhöz és a serpenyőkhöz képest, akkor könnyebben dönthet arról, hogy melyikhez nyúljon.

Serpenyő vs. 9x13 tepsi

A sütőedények általában nagyobb méretűek - 13x16 vagy 16x12 hüvelyk -, 3-4 hüvelykes magasabb oldalakkal, így 6-10 liter kapacitást biztosítanak. A 9x13 méretű, 3 literes serpenyő a sütőedény kompakt rokona. Egy egész pulyka vagy egy nagy borda esetén egy teljes serpenyőre van szükség. Egy kis csirke, egy rács tarja vagy egy zöldséges sertés szűzpecsenye esetében gyakran a 9x13-as serpenyő 3 literes a jobb választás, mert az étel jobban kitölti a serpenyőt, ami jobb csepegést és egyenletesebb sütést eredményez.

Serpenyő a 9x13-as tepsihez képest

A serpenyő a tűzhely munkalója. Egy 12 hüvelykes, 3 hüvelykes oldalsó serpenyő – általában mélysütő serpenyőnek vagy pirítós serpenyőnek nevezik – közel 3 liter űrtartalmú, és részben helyettesítheti a 9x13-ast, ha sütőben használható. A serpenyő kerek formája azonban azt jelenti, hogy az étel különböző részei különböző távolságra vannak a hőforrástól, és a ferde oldalak inkább a barnulást és a párolgást segítik elő, mint a nedvesség megtartását. Azokhoz az ételekhez, amelyekhez gőzre és egyenletes, nedves főzésre van szükség – fésűs burgonya, makaróni és sajt, kenyérpuding – a 9x13 egyenes falai és a lapos fenekű, téglalap alakú kialakítása felülmúlja a sütőben lévő serpenyőt. Azoknál az ételeknél, amelyeket a sütőbe helyezés előtt alaposan meg kell pirítani – csirkecomb, steak, kolbász –, a serpenyő főzőlapjának lehetőségei döntő jelentőséggel bírnak.

A legokosabb konyhai gyakorlat az, ha egy serpenyőt használunk az első barnításhoz, majd áttesszük egy 9x13-as serpenyőbe a sütő befejezéséhez, amikor tömegnek főzünk. A csirkedarabokat adagonként megpirítjuk a serpenyőben, majd a szósszal együtt 9x13-ban elrendezzük, és a sütőben készre sütjük. Ez a két eszköz legjobbjait ötvözi.

Tippek, hogyan hozhatja ki a legtöbbet 9x13-as serpenyőjének kapacitásából

A 9x13-as serpenyő teljesítményének maximalizálása nem csak a megfelelő megtöltésről szól. Számos gyakorlati stratégia létezik, amelyek segítségével a serpenyő jobban működik a receptek szélesebb körében.

1. Használjon konyhai mérleget a térfogatmérések mellett. A receptek gyakran csészékben tüntetik fel a tészta mennyiségét, de a sűrű tészták, például a brownie-keverék csészénként lényegesen többet nyomnak, mint a könnyű tészták, például az angyalos sütemény. Megbízhatóbb a tészta lemérése és a receptben megadott várható hozam összehasonlítása, mint a csészékben történő mérés, amikor a térfogat kritikus.
2. Töltse ki a pékáruk kétharmados szabályát. Bármely recept, amely megkel – sütemény, gyorskenyér, szufla –, csak az út kétharmadáig töltse meg a serpenyőt, vagy nagyjából 8 csészével egy 9x13-as serpenyőben. Ez túlcsordulás nélkül teret hagy a bővítésre.
3. Mérje meg egyszer a saját serpenyőjét. Töltse fel a 9x13-as serpenyőt vízzel a csészénél fogva, és jegyezze fel az összeget. Írja be a serpenyő alján lévő jelölőbe, vagy jegyezze fel a recept mappájába. Az edények kapacitása márkánként és anyagonként eléggé változó, így a konkrét szám ismeretében megéri öt perc mérést.
4. Adagoláshoz és szállításhoz használjon fóliás edényeket. Az eldobható, 9x13-as alumínium fóliás serpenyők ugyanolyan 3 literes űrtartalommal rendelkeznek, mint a hagyományos fém serpenyők, és ideálisak ételajándékozáshoz vagy rendezvényekre edények elviteléhez. Rendelkezésre állnak normál mélységben (2 hüvelyk) és mélységben (3 hüvelyk), és a dobozon található címkék jelzik, hogy melyik van.
5. Vegyünk egy 9x13-as serpenyőt fedővel a rakott ételekhez. Sok kerámia és üveg 9x13-as edényhez hozzáillő fedő tartozik. Az edény letakarása felfogja a gőzt és megtartja a nedvességet az edényben, hatékonyan kihasználva a teljes 3 liter térfogatot zárt főzési környezetként. Ez különösen értékes a rizs alapú rakott ételeknél, ahol a felszívódás állandó nedvességet igényel.
6. Ne rakja össze a pirításra szoruló sült vagy sült ételeket. Annak ellenére, hogy a 9x13-asba 3 liter anyag fér bele, a zöldségekkel vagy fehérjékkel való telítettség megtöltése inkább gőzölést eredményez, mint pörkölést. A legjobb barnulás érdekében tartsa az elemeket egyetlen rétegben, és tartsa közöttük térközt, ami általában azt jelenti, hogy a serpenyő felületének csak a felét-kétharmadát használja, ahelyett, hogy térfogatban gondolkodna.

Gyakran ismételt kérdések a 9x13-as serpenyőkapacitásról

Egy 9x13-as serpenyőben 3 vagy 4 liter?

A szokásos válasz a 3 liter, ami a legtöbb valódi serpenyő lekerekített sarkait és ferde oldalait jelenti. Egy tökéletesen szögletes sarkokkal és pontosan 2 hüvelykes mélységű elméleti serpenyőben valamivel több, mint 4 liter a széléig tartana, de a gyakorlatban egyetlen igazi serpenyő sem éri el ezt a számot.

Használhatok 3 literes serpenyőt 9x13-as serpenyő helyett?

A térfogatot tekintve igen, egy 3 literes serpenyőben ugyanennyi fér el. A forma azonban teljesen más – egy serpenyő magas és keskeny, míg a 9x13-as serpenyő széles és sekély. A legtöbb sütőben történő sütés a sekély, széles formátumra támaszkodik a megfelelő állag, kéreg és sütési idő elérése érdekében. Nem helyettesítheti a serpenyőt a tepsiben, például lasagne vagy brownie helyett.

Hány literes egy 9x13x3-as serpenyő?

Egy 9x13-as serpenyő, amely 3 hüvelyk mély, kb 4,5 liter (kb. 18 csésze) színültig. Ez 50%-kal nagyobb kapacitást jelent, mint a szabványos 2 hüvelykes mély változat. Ezek a mélyebb serpenyők gyakoriak a kereskedelmi sütéseknél, és beszerezhetők az éttermi élelmiszerboltokban.

Hány literes egy féllapos tepsi?

Egy féllapos serpenyő (18 x 13 hüvelyk 1 hüvelykes oldalakkal) körülbelül 4 liter űrtartalmú, de nagyon kis mélysége miatt ritkán használják rakott edényként. Süteményekhez, sült zöldségekhez és lapos serpenyős vacsorákhoz tervezték, ahol vékony ételréteg kerül nagy felületre.

Egy 9x13-as serpenyő ugyanaz, mint egy 3 literes rakott edény?

A hangerőt tekintve igen. A formáját tekintve a "3-quart" feliratú rakott edény lehet ovális vagy mélyebb és keskenyebb, míg a 9x13-as serpenyő téglalap alakú és szélesebb. Mindkettőben ugyanaz a teljes élelmiszermennyiség, de a felületen eltérő eloszlás. A legtöbb rakott recepthez a főzési idő kisebb módosításával felváltva használhatja bármelyiket.