A Made In Griddle fűszerezése: teljes útmutató, lépésről lépésre

A Made In Griddle fűszerezése: a rövid válasz

A Made In rács fűszerezéséhez vonja be a teljes sütőfelületet – az oldalát is beleértve – a vékony, egyenletes réteg magas füstpontú olajjal például lenmag-, szőlőmag- vagy repceolaj. Melegítse a rácsot a sütőben 232-260°C-ra egy órán keresztül, majd hagyja kihűlni a sütőben. Ismételje meg ezt a folyamatot három-öt alkalommal, hogy tartós, tapadásmentes fűszerréteget képezzen. Ez akkor is érvényes, ha Made In szénacél rácsot vagy serpenyőt használ, mivel mindkettő ugyanabból az anyagból készül, és ugyanazt a kezelési protokollt követik.

Ez a lényege. De ha olyan fűszerezésre vágyik, amely valóban tartós – és olyan felületre, amely felveszi a versenyt bármely, a piacon kapható tapadásmentes serpenyővel –, olvasson tovább. Minden részlet számít: a választott olaj, a réteg vastagsága, a hőmérséklet és a felület karbantartása minden főzés után.

Miért különbözik az öntöttvas fűszerezése egy rácsban?

Made In edényhasználat kék szénacél , amely körülbelül 1 mm-rel vékonyabb és lényegesen könnyebb, mint a hagyományos öntöttvas. A rácsuk és serpenyőket sütni gyorsabban felmelegszik és sokkal gyorsabban reagál a hőmérséklet-változásokra. Ez a reakciókészség óriási főzési előny, de azt is jelenti, hogy a fűszerezési folyamat másként viselkedik, mint amit a Lodge öntöttvas serpenyőjénél megszokhat.

A szénacél az reaktívabb . Órákon belül rozsdásodhat, miután nedvesen vagy fűszerezetlenül hagyják. Felületén mikroszkopikus pórusok is vannak, amelyeket polimerizált olajjal kell feltölteni, mielőtt a serpenyő valóban tapadásmentessé válik. A jó hír az, hogy ha ezeket a fűszerrétegeket megfelelően felépítették, a Made In szénacél serpenyő vagy serpenyő az egyik legkielégítőbb főzési felület lesz – a tojás csúszik, a hal tisztán engedi ki, a fehérjék pedig gyönyörűen sülnek.

A legfontosabb betekintés: szénacél szükséges vékonyabb olajrétegek alkalmazása gyakrabban , míg az öntöttvas valamivel vastagabb alkalmazásokat is elvisel. Ha rosszul csinálja a Made In darabot, akkor egy ragacsos, egyenetlen felületet kap, amely egyáltalán nem működik jól.

Amire szüksége lesz, mielőtt elkezdi

A megfelelő eszközök összegyűjtése a kezdés előtt sok frusztrációtól kíméli meg Önt a folyamat felénél. Íme, amire szüksége lesz:

• Magas füstpontú olaj — A lenmagolaj (füstpont ~225°C/437°F), a szőlőmagolaj (~216°C/421°F) vagy a repceolaj (~204°C / 400°F) a legjobb választás. Kerülje az olívaolajat, vajat vagy kókuszolajat az első ízesítéshez, mivel ezek túl korán füstölnek, és puha, ragacsos maradékot hagynak.
• Papírtörlő vagy szöszmentes kendő - az olaj átlátszóságig való áttörléséhez melegítés előtt.
• Sütőben használható rács vagy lapos tepsi — az esetleges cseppek felfogásához és a rács megfelelő elhelyezéséhez.
• Sütőkesztyű — a rács rendkívül forró lesz. A Made In szénacél egyenletesen vezeti a hőt, ami azt jelenti, hogy a fogantyúk is felforrósodnak.
• Jól szellőző konyha — a fűszerezés füstöt termel. Nyisson ki egy ablakot, kapcsolja be a páraelszívót, vagy készüljön fel a füstjelző ideiglenes letiltására.

Egy dolog, amit gyakran figyelmen kívül hagynak: a papírtörlő. Elég annyi, hogy többször letöröljük a felületet, mert az a cél, hogy felkenjük az olajat, majd szinte az egészet letöröljük. A megmaradt rétegnek alig láthatónak kell lennie – vékonyabbnak, mint azt ésszerűnek gondolná.

Útmutató lépésről lépésre a rács fűszerezéséhez

1. lépés: Távolítsa el a gyári bevonatot

Made In hajók szénacél rácsaik és serpenyőik a védő méhviasz bevonat szállítás és tárolás során a rozsda megelőzésére. Ezt a viaszt teljesen el kell távolítani a fűszerezés előtt. Alaposan mossa le a rácsot meleg vízzel, kis mennyiségű mosogatószerrel és egy szivaccsal vagy súrolókefével. Ez az egyetlen alkalom, amikor szappant használ a Made In piece-en – ezután a szappan használata ritkán szükséges vagy ajánlott.

Alaposan öblítse le és azonnal szárítsa meg — akár konyharuhával, akár úgy, hogy a serpenyőt egy-két percre egy-két percre alacsony lángon égőre helyezzük. Ne hagyja levegőn megszáradni. A szénacélon 30–60 percen belül rozsdafoltok jelennek meg a nedvesen ülve, különösen olyan párás környezetben, mint Hollandia, ahol a környezeti nedvesség folyamatosan magas.

2. lépés: Melegítse elő a sütőt 450–500 °F-ra (232–260 °C)

A sütőmód lényegesen megbízhatóbb, mint a csak főzőlapon történő fűszerezés. A hagyományos sütő a teljes felületet egyenletes hővel veszi körül, így biztosítva, hogy az olaj egyenletesen polimerizálódjon a teljes sütési területen, felfelé az oldalakon és az alsó oldalon. A tűzhelyfűtés forró pontokat hoz létre, ami egyenetlen fűszerezéshez vezet – egyes területeken sötétebbek, máshol ragacsosak.

Állítsa be a sütőt minimum 232 °C . Egyes szakácsok 260 °C-ra mennek a gyorsabb polimerizáció érdekében. Ha sütője légkeveréses beállítással rendelkezik, használja azt – a levegő keringtetése elősegíti, hogy az olaj egyenletesebben kötődjön az acélhoz.

3. lépés: Vigye fel a lehető legvékonyabb olajréteget

Öntsön egy kis mennyiséget a választott olajból - kb fél teáskanál szabványos 10 hüvelykes rácsra vagy serpenyőre – papírtörlőre. Dörzsölje át vele a serpenyő minden felületét: a főzőfelületet, a külső felületet, az oldalakat és a fogantyút (ha szénacél). Ezután vegyen egy tiszta, száraz papírtörlőt, és törölje le az egészet. Ez ellentmondónak hangzik, de a cél az, hogy a felszínre kerüljön száraznak tűnjön miközben még mindig van jelen egy mikroszkopikus olajfilm.

Túl sok olaj = ragacsos, gumiszerű felület melegítés után. Túl kevés = egyenetlen fűszerezés. A "szinte semmi" összeg helyes. Ez az egyetlen leggyakoribb hiba, amelyet az emberek elkövetnek, és ez okozza a sikertelen fűszerezési kísérletek többségét.

4. lépés: Süssük egy teljes órát

Helyezze a rácsot fejjel lefelé a sütőrácsra, egy tepsivel vagy fóliával az alsó rácsra, hogy felfogja az esetleges lecsepegéseket. 450-500°F-on sütjük pontosan 60 perc . Lehet, hogy füstöt lát – ez normális és várható. Az olaj polimerizálódik: molekuláris láncai szétszakadnak, és az acélban lévő vashoz kötődnek, kemény, síkos felületet hozva létre, amely kémiailag kötődik a serpenyőhöz.

Ne nyissa ki korán a sütőt. A teljes óra szükséges a polimerizáció megfelelő befejezéséhez.

5. lépés: Hűtse le a sütőben, majd ismételje meg

Kapcsolja ki a sütőt, és hagyja benne a rácsot, amíg el nem éri a szobahőmérsékletet. A gyors lehűlés termikus igénybevételt okozhat, és potenciálisan megvetemítheti a vékony szénacél serpenyőt. Ha kihűlt, húzza végig az ujját a felületen – simának, enyhén síkosnak és egyáltalán nem ragadósnak kell lennie. Ha ragacsos, túl sok olajat vittek fel. Ha egyenetlennek tűnik, további körök javítják.

Ismételje meg az olajozási és sütési folyamatot három-öt alkalommal mielőtt a rácsot főzéshez használná. Minden körben egy vékony réteg fűszerezés készül. Három kör a minimum a használható tapadásmentes teljesítményhez; 5 kört ajánlott finom fehérjék, például tojás vagy hal főzése előtt.

Olajválasztások összehasonlítása a grillezett fűszerezéshez

Nem minden olaj működik egyformán. Az alábbi táblázat összehasonlítja a leggyakrabban javasolt opciókat füstpontjuk, polimerizációs minőségük és az európai piacokon való gyakorlati elérhetőségük alapján:

A legtöbb házi szakács számára szőlőmag- vagy repceolaj találja meg a legjobb egyensúlyt a teljesítmény, az ár és a rendelkezésre állás között. A lenmagolaj adja a legkeményebb kezdeti fűszerezést, de hajlamosabb a repedésre is, ha túl sűrűn alkalmazzák, ami kevésbé megbocsátó a kezdők számára.

Serpenyőben készült fűszerezés: Ugyanaz az eljárás, kissé eltérő szempontok

A Made In serpenyő ugyanazt a kék szénacélt használja, mint a serpenyő, így a fűszerezési folyamat gyakorlatilag azonos. Azonban van néhány különbség, amelyet érdemes megjegyezni, amikor a serpenyő alaktényezőjével dolgozik.

Az ívelt oldalak fokozott figyelmet igényelnek

A serpenyőnek ferde oldala van, ami azt jelenti, hogy az olaj összegyűlhet az alján, és a felső oldaluk alul fűszerezett. Amikor olajat kenünk egy Made In serpenyőre, a papírtörlő segítségével körkörös mozdulatokkal dolgozzuk bele az olajat a hajlított oldalakra, biztosítva teljes és egyenletes lefedettség . Sütés közben a serpenyőt az óra felénél enyhén elforgatva – óvatosan, sütőkesztyűvel – segít, hogy az oldala ne csússzon ki.

A serpenyő gyorsabban szezonja a tűzhelyen a javításokhoz

Mivel a serpenyőt oly gyakran használják, a fűszerezése a rendszeres főzés során természetesen javul. A kezdeti sütőfűszerezési körök után az első hetekben tartsa karban a serpenyőt zsíros fehérjék – szalonna, kolbász, bőrös csirkecomb – főzésével. Minden szakács hozzáad még egy mikroréteg fűszerezést. A rács lapos felülete és nagyobb területe miatt következetesebben élvezi a sütőfűszerezést, nem pedig a tűzhely karbantartását.

Tűzhelyfűszer kiegészítésként

A sütési körök közötti ízesítéshez – különösen a serpenyőben hasznos – melegítse a serpenyőt közepes-magas lángon a főzőlapon, amíg enyhén füstölni kezd. Vigyen fel olajba mártott papírtörlőt, és gyorsan törölje le az egész belső felületet. A hő hatására az olaj egy-két percen belül polimerizálódik. Ez a technika gyorsabb, mint a sütőmód, de kevésbé alapos, ezért a legjobban használható karbantartás helyett a kezdeti fűszerezés .

Hogyan állapíthatja meg, hogy a fűszerezése bevált-e

Három ízesítési kör után futtassa le ezeket az egyszerű teszteket, hogy értékelje előrehaladását a főzés megkezdése előtt:

• A vízcsepp teszt: Csepegtessen néhány csepp hideg vizet a felmelegített serpenyőre. Ha a fűszerezés jó, akkor a cseppek gyöngyöznek és táncolnak a felületen (Leidenfrost-effektus). Ha szétterülnek és felszívódnak, a fűszerezéshez még több kör kell.
• Szemrevételezéses ellenőrzés: A jól fűszerezett Made In rácsnak egyenletesen sötétnek kell lennie – nem ezüst vagy szürke foltokban. A teljes felületen lévő matt vagy félmatt sötétség megfelelő fedést jelez.
• Tapintási simaság: Futtassa a kezét (óvatosan, ha kihűlt) a felületen. Csúszósnak és üvegszerűnek kell lennie, nem érdesnek vagy kavicsosnak. A durva textúra azt jelenti, hogy a pórusok még nincsenek kitöltve.
• Tojás teszt: Melegítsük fel a serpenyőt közepes lángon egy kis vaj vagy olaj hozzáadásával. Üss bele egy tojást. Ha a tojás tisztán csúszik és kiszabadul, minimális tapadással, a fűszerezés jól működik. Öt kör után még a tükörtojásnak is könnyen fel kell emelkednie.

Ne csüggedjen, ha az eredmények három forduló után sem tökéletesek. A szénacél fűszerezés kumulatív . Minden főzés, minden megfelelő mosás és minden további fűszerezés az utolsóra épül. A hat hónapon keresztül naponta főzött Made In serpenyő jobban teljesít majd, mint egy tökéletesen fűszerezett, majd használaton kívül hagyott serpenyő.

Gyakori fűszerezési hibák és megoldásuk

1. hiba: Túl sok olaj alkalmazása

Ez az első számú bűnös a ragacsos, gumiszerű rács mögött. Ha túl sok olajat viszünk fel, az nem tud teljesen polimerizálni, hanem puha, ragacsos maradékot kap. A javítás: csupaszítsa le a serpenyőt, és kezdje elölről . Helyezze öntisztító sütőbe, vagy dörzsölje le a felületét acélgyapottal, és a semmiből fűszerezze újra. Továbbmenve, körönként fél teáskanálnyit vagy kevesebbet használjon, melegítés előtt szinte teljesen le kell törölni.

2. hiba: savas ételeket túl korán főzni

A paradicsom, a bor, a citruslé és az ecet alapú szószok savasak, és az újonnan felvitt fűszereket eltávolítják a szénacél felületről. Kerülje el, hogy ezeket a Made In rácson vagy serpenyőben addig főzze legalább hat hét rendszeres használat után , mire a fűszerezés elég sűrű ahhoz, hogy rövid ideig ellenálljon a savaknak. Még ilyenkor se párolja hosszabb ideig a savas ételeket.

3. hiba: Minden használat után mossa le szappannal

A modern mosogatószer enyhébb, mint a múltkori lúg alapú szappanok, így egy kis mennyiség nem feltétlenül teszi azonnal tönkre a fűszerezést. De a mosogatószer rendszeres használata fokozatosan lebontja a fűszerrétegeket , így a felület tompa és egyre ragadósabb lesz. Ehelyett forró vízzel és kemény kefével vagy láncsúrolóval tisztítsa. Ha az étel elakadt, adjon hozzá egy evőkanál durva sót, és papírtörlővel dörzsölje le. Öblítse le, szárítsa meg teljesen tűzön, és tegyen be egy kis mennyiségű olajat tárolás előtt.

4. hiba: Hagyja megszáradni a serpenyőt

Ha egy nedves szénacél rácsot vagy serpenyőt a szárítórácsban hagyunk, az meghívás a rozsdára. Mindig szárítsa meg a Made In serpenyőket azonnal – törülközővel vagy lassú tűzön a főzőlapon –, és tárolás előtt vigyen fel egy papírvékony törlőkendőt olajjal. Ez az egyetlen szokás önmagában éveket ad a serpenyő fűszerezésének.

5. hiba: Rossz hőfok használata az első néhány főzéshez

A frissen fűszerezett szénacél rácsokat és serpenyőket nem szabad azonnal maximális hővel felfújni. Kezdje el közepes lángon az első használathoz , zsíros fehérjék főzése, mint a szalonna vagy a sertés lapocka. Ez a „besütési” időszak finoman hozzáadja magából a főzési folyamatból származó ízesítő rétegeket, és kondicionálja a felületet, mielőtt áttérne a magasabb hőmérsékletű alkalmazásokra, például a steak sütésére.

A Made In Griddle szezon hosszú távú karbantartása

A kezdeti fűszerezési körök befejezése után a folyamatos karbantartás biztosítja a felület legjobb teljesítményét. Szerencsére a rendszeres főzés a legjobb karbantartás. Így néz ki egy fenntartható gondozási rutin:

1. Minden használat után: Még melegen papírtörlővel törölje le a meglazult ételt. Öntsön egy kis vizet a serpenyőbe, és forralja fel lassú tűzön, hogy meglazítsa a ráragadt darabokat. Dörzsölje át kefével, öblítse le, és szárítsa meg a tűzön.
2. Tárolás előtt: Papírtörlővel vigyen fel egy apró törlőkendő olajat – csak annyit, hogy a felület enyhe fényt adjon. Dörzsölje be, és hagyja, hogy a szárításból származó maradék hő elpárologtassa a felesleget.
3. Havi javítás: Négy-hat hetente futtassa át a rácsot egy fűszerezési körön, ha homályos, foltos vagy kisebb rozsdafoltok láthatók rajta.
4. Rozsda megjelenése után: Dörzsölje le a rozsdafoltokat acélgyapottal és durva sóval, amíg a fém újra tiszta nem lesz. Öblítse le, szárítsa meg alaposan, és azonnal futtasson két-három sütőfűszeres kört. A korán észlelt kis rozsdafoltok nem jelentenek problémát – karbantartási feladat, nem katasztrófa.
5. Tárolás: Tárolja a rácsot száraz helyen. Ha más serpenyőkkel rakja egymásra, helyezzen közéjük egy papírtörlőt, hogy megvédje a fűszerezési felületet a karcolásoktól.

Az így karbantartott Made In rács vagy serpenyő idővel mély, sötét, szinte koromfekete patinát fejleszt. Ez a szín a felgyülemlett fűszerrétegek jele – és közvetlenül korrelál a tapadásmentességgel. Minél sötétebb a serpenyő, annál jobban sül.

A legjobb természetes ételek fűszerezéshez

A szándékos fűszerezési körökön túl a Made In rácson vagy serpenyőben elkészített ételek közvetlen hatással vannak a fűszerezés alakulására. Egyes ételek aktívan építik a fűszerezést, míg mások hangsúlyozzák. Íme egy gyakorlati lebontás:

Ételek, amelyek fűszerezést készítenek

• Szalonna és zsíros sertéshús — a kiolvasztott zsír természetesen bevonja a felületet főzés közben
• Párolt zöldségek olajon – rendszeres használat mellett egy evőkanál szőlőmag- vagy avokádóolaj vékony rétegeket visz fel minden főzésnél
• Steak és karaj - a magas hőmérsékleten, semleges olajjal történő égetés erős polimerizációt hoz létre a főzés során
• Tükörtojás és omlett – Ha a fűszerezés be van állítva (plusz öt kör), ezek kiválóan alkalmasak a mindennapi használatra
• Serpenyőben sült hal bőrrel — a bőroldali zsír megvakol, és a felülethez kötődik

Ételek, amelyek kihívást jelentenek vagy károsítják a fűszerezést

• Paradicsom alapú szószok - savas; érintkezéskor rétegeket csíkoz
• Borcsökkentés — az alkohol és a savak megtámadják a fűszerezési felületet
• Citrom alapú pácok vagy szószok — a citrussav gyorsan lebontja a fűszerezést
• Hosszan párolt ecettel — a kiterjesztett hő sav a legrosszabb kombináció

Tartsa fenn a rozsdamentes acél vagy zománcozott öntöttvasat a savas ételekhez, és használja a Made In rácsot és serpenyőt a magas hőfokon való pirításhoz, sütéshez és pároláshoz, amely a legjobban megy.

Hogyan hasonlítható össze a Made In's szénacél más rostélyanyagokkal

Annak megértése, hogy a Made In szénacél hol illeszkedik a szélesebb rostélyok és serpenyők környezetébe, segít kontextusba helyezni, miért számít olyan sokat a fűszerezési folyamat:

A Made In szénacél rács és serpenyő elfoglalja a édes folt az öntöttvas és a tapadásmentes között : megfelelő fűszerezéssel szinte tapadásmentes teljesítményt érhetnek el, mégis bírják a magas hőt és a sütő hőmérsékletét, ami tönkretenné a PTFE-bevonatú serpenyőt. Ezenkívül jobban reagálnak, mint az öntöttvas, így jobban megfelelnek a tűzhelyen történő főzéshez, ahol gyorsan kell beállítani a hőt.

Gyakran ismételt kérdések az edényekben készült fűszerekkel kapcsolatban

Fűszerezhetek egy Made In rácsot gáz vagy indukciós főzőlapon?

A Made In szénacél teljes mértékben kompatibilis az összes hőforrással, beleértve a gázt, az elektromos és az indukciót. A kezdeti fűszerezéshez a sütőmódot részesítjük előnyben, függetlenül attól, hogy milyen főzőlappal rendelkezik, mivel ez a legegyenletesebb eredményt produkálja. A főzőlap javításához bármilyen hőforrás működik – ügyeljen arra, hogy az indukciós főzőlapok koncentrált hőt hoznak létre közvetlenül az edény érintkezési pontja alatt, ami kissé egyenetlen melegítést eredményezhet egy nagyméretű rácson. Időnként forgassa meg a rácsot az indukciós főzőlap fűszerezése közben.

Mennyi ideig tart egy Made In rács teljes fűszerezése?

A kezdeti fűszerezési folyamat – három-öt sütőkör – tart három-öt óra teljes sütési idő plusz hűtési időszakok. A hűtést figyelembe véve ez általában azt jelenti, hogy a folyamatot két napra elosztják. A kezdeti körök után a fűszerezés minden szakácsnál tovább javul. A legtöbb szakács úgy találja, hogy a Made In rácsuk ezt követően éri el a csúcsteljesítményt négy-hat hét rendszeres használat .

Mi a teendő, ha a sütőrácsomon rozsdafoltok jelennek meg?

A szénacél rács felületi rozsdája nem jelenti a serpenyő végét – ez karbantartási probléma. Dörzsölje át a rozsdás területet acélgyapottal, durva sóval vagy láncsúrolóval, amíg a rozsda el nem tűnik, és a csupasz fém láthatóvá válik. Alaposan öblítse le, szárítsa meg teljesen tűzön, és azonnal futtasson két-három sütőfűszeres kört. A serpenyő teljesen helyreáll. Ha gyakran jelenik meg a rozsda, vizsgálja meg szárítási és tárolási szokásait – a serpenyőt valószínűleg enyhén nedves állapotban tárolják.

A Made In ajánl valamilyen fűszeres olajat?

A Made In hivatalosan a szőlőmagolajat ajánlja szénacél serpenyőjük és rácsuk fűszerezésére. Megbízhatóan polimerizálódik, magas a füstpontja, semleges ízű. A lenmagolajat a szénacél közösségben is széles körben dicsérik, mert nagyon kemény, tartós fűszerréteget hoz létre, bár rendkívül vékonyan kell felhordani, hogy elkerülje a széttöredezést.

A Made In rácsos mosogatógép biztonságos?

Soha ne tegyen Made In szénacél rácsot vagy serpenyőt a mosogatógépbe. A hosszan tartó víz, durva tisztítószerek és gőz kombinációja eltávolítja az összes fűszerréteget, és azonnali és kiterjedt rozsdát okoz. Ez kivétel nélkül minden szénacél és öntöttvas edényre vonatkozik. Csak kézi mosás, azonnal szárítsa meg, és enyhén olajozza be tárolás előtt.

Miért térül meg a kezdeti fűszerezési befektetés?

Egy megfelelően fűszerezett Made In rács vagy serpenyő kitarthat évtizedekben . Ellentétben egy tapadásmentes PTFE serpenyővel, amely rendszeres használat után jellemzően két-öt éven belül lebomlik, és ártalmatlanítást és cserét igényel, a jól karbantartott szénacél darab idővel csak jobb lesz. A gazdaságosság egyértelmű: az egyszer megvásárolt és megfelelően karbantartott minőségi szénacél serpenyő felülmúlja a teljesítményt és kitart egy tucat tapadásmentes cserénél a főzés teljes élettartama alatt.

A hosszú élettartamon túl a fűszerezett szénacél rács gondoskodik olyan főzési teljesítmény, amelyhez a gyári tapadásmentes bevonatok egyszerűen nem férnek hozzá magas hőmérsékleten. A szénacél biztonságosan behelyezhető 500°F-os (260°C-os) sütőbe, brojler alá, közvetlenül fatüzelésű grillre vagy egy professzionális, teljes erővel üzemelő étterembe. A PTFE tapadásmentes bevonatok 260°C (500°F) felett lebomlanak, és olyan füstöket bocsátanak ki, amelyek zárt térben károsak a madarakra és potenciálisan az emberekre is. A szénacélnak nincsenek ilyen korlátai.

A fűszerezés folyamata nem bonyolult. Odafigyelést, türelmet igényel az első napokban, utána pedig következetes törődést. Ha ezek a szokások kialakulnak, a Made In rács vagy serpenyő gondozása második természetté válik – néhány plusz másodperc minden főzés után, alkalmankénti körforgás a sütőben, és jutalma lesz egy olyan főzőfelületnek, amely minden használat során nem romlik, hanem javul.