Milyen tényezőknek köze van a nem tapadó edények biztonsági teljesítményének?
A nem tapadó edények biztonsága elsősorban a bevonóanyagtól és a felhasználási hőmérséklet-szabályozástól függ. A mainstream élelmiszer-minőségű bevonatoknak stabil kémiai tulajdonságokkal kell rendelkezniük, és normál főzési hőmérsékleten nem szabadítanak fel káros anyagokat, de ha a hőmérséklet meghaladja a 260 ° C-ot, akkor a bevonat bomlik. Ezért elengedhetetlen, hogy elkerüljük az üres edény szárítását - az üres edény néhány percig történő szárítása miatt az edény alján lévő hőmérséklet 300 ℃ felett emelkedik, közvetlenül károsítva a bevonatot. Ezenkívül a bevonat integritása szintén befolyásolja a biztonságot. Ha a bevonat nagy károsodási területeken történik, akkor azt azonnal meg kell állítani, hogy megakadályozzák a bevonó részecskék keveredését az ételbe. Az anyag biztonsága szintén tükröződik a POT test szubsztrátjában. A kiváló minőségű szubsztrát nem tartalmaz olyan káros nehézfémeket, mint például az ólom és a kadmium, és szorosan kombinálódik a bevonattal, így a bevonat nem könnyű leesni.
Hogyan lehet kibővíteni a nem tapadó edények élettartamát?
A tartósság ragasztó nélküli edények közvetlenül kapcsolódik a használati szokásokhoz, és a mag a bevonási károk elkerülése. A főzési szerszámok kiválasztásakor el kell kerülnie a fém lapátokat és az acél gyapjúgolyókat, és lágy szerszámokat, például fa lapátokat és szilikon lapátokat kell használnia. Tisztításkor használjon puha ruhát vagy szivaccsal, hogy megakadályozza a kemény tárgyakat a bevonat karcolásában. A hőmérséklet -szabályozás szempontjából el kell kerülni azt a szokást, hogy "a dohányzás után az edénybe tegye". Ha az olajhőmérséklet eléri a 60% hőt (kb. 180 ℃), akkor az összetevőket be lehet helyezni, ami nemcsak kielégíti a főzési igényeket, hanem védi a bevonatot is. Ezenkívül nem tanácsos az edény sütése után azonnal öblíteni a forró edényt. Mivel a kioltás a bevonat repedését okozhatja a termikus tágulás és az összehúzódás miatt, a fazékot a takarítás előtt lehűlni kell. A napi tárolás során kerülje az edények rakását, vagy tegyen egy puha ruhát egy halomra, hogy megakadályozza a súrlódást az edény alján, hogy károsítsa a bevonatot.
Hogyan lehet megítélni a nem tapadó edények minőségét?
A nem tapadó edények minőségének azonosításához megítélheti a megjelenés ellenőrzését és a tényleges felhasználói élményt. A megjelenés szempontjából a kiváló minőségű bevonat felülete sima, sőt, buborékok, karcolások vagy elmulasztott területek nélkül, a edény szélei csiszoltak és simaak, és nincsenek burrrok; A szubsztrát vastagsága egyenletes, és az érzés stabil, ha mérlegeléssel, világos és nehéz eltérések nélkül. A tényleges használat esetén a fűtési egységesség fontos mutató - ha a pot alját helyben túlhevik, akkor nem csak a főzési hatást befolyásolja, hanem könnyen vezet a felgyorsított helyi bevonat öregedéséhez. Ezenkívül a kiváló minőségű edények bevonatának erős tapadása van. Sok főzés és tisztítás után a bevonatot a körmökkel enyhén lekaparják, anélkül, hogy leesik, és nincs szaga. Meg kell jegyezni, hogy a kompatibilis termékek egyértelműen jelzik a bevonat típusát és a hőmérsékleti tartományt, amely minőségi referenciaként használható.
