Edények, kerámia és hagyományos edények kiválasztásakor tapadásmentes edények gyakran hasonlítják össze. Mindkettőnek megvannak a maga előnyei és hátrányai, és nincs egyetlen „jobb” lehetőség; attól függ, hogy minek ad prioritást.
Íme egy részletes lebontás a mindennapi használati szempontokból:
1. A tapadásmentes teljesítmény tartóssága
Hagyományos tapadásmentes edények: Ezek az edények nagyon sima anyagból készülnek. Amikor újak, tapadásmentes tulajdonságaik általában a legjobbak. Megfelelő gondozás mellett ez a tapadásmentes hatás viszonylag hosszú ideig fennmaradhat.
Kerámia edények: A kerámia bevonat kezdetben is jól működik, megkönnyítve a tojás és a hal sütését. A kerámia bevonatoknál azonban gyakori probléma, hogy tapadásmentes tulajdonságaik viszonylag gyorsan romlanak. Sok felhasználó úgy találja, hogy néhány hónap vagy fél év elteltével a kerámia edények "ragadnak" az ételhez.
2. Magas hőmérsékleti ellenállás
Kerámia edények: A kerámia edények fő előnye a nagy hőállóság. Még akkor is, ha a hőt időnként túl magasra fordítják, viszonylag stabilak maradnak, és kevésbé valószínű, hogy a magas hőmérséklet miatt kellemetlen szagokat bocsátanak ki. Azok számára, akik szeretik a rántást, vagy hajlamosak elfelejteni lekapcsolni a hőt, a kerámia edények nagyobb mozgásteret kínálnak.
Hagyományos tapadásmentes edények: Ezek az edények érzékenyebbek a hőmérsékletre. Alkalmasabbak alacsony és közepes lángon történő főzéshez. Ha túl magas a hő, vagy ha hosszú ideig szárazon hevítik, a bevonat megsérülhet, vagy akár le is bomlik. Ezért alapvető fontosságú, hogy folyamatosan figyelje a hőt, amikor ezeket az edényeket használja.
3. Biztonsági és környezetvédelmi aggályok
Kerámia edények: Sok gyártó "teljesen természetesnek" és "zöldnek" hirdeti őket, mivel bevonatuk elsősorban ásványi anyagokból, például homokból származik. Azok számára, akik aggódnak a szintetikus vegyszerek miatt, a kerámia edények nagyobb nyugalmat és az egészségesebb élet érzését kínálják.
Hagyományos tapadásmentes edények: Bár a modern, jó hírű tapadásmentes főzőedények már nem használják a múlt vitatott feldolgozási segédeszközeit, a magas hőmérsékleten való stabilitásuk továbbra is aggodalomra ad okot. Mindaddig azonban, amíg a főzési hőmérsékletet szigorúan ellenőrzik, valójában biztonságosak.
4. Tartósság és LifesCookware
Kerámia edények: A kerámia bevonatok kemények, de törékenyek is. Hajlamosak apró repedések vagy repedések kialakulására, különösen akkor, ha ütéseknek vagy drasztikus hőmérséklet-változásoknak vannak kitéve (például ha egy forró edényt közvetlenül hideg víz alá tesznek). Hagyományos tapadásmentes edények: Bevonatuk viszonylag rugalmas, de nagyon érzékeny a kemény tárgyak által okozott karcolásokra. Ha megszokta, hogy fémlapátokat használjon, vagy az edényt acélgyapottal súrolja, az ilyen típusú edények gyorsan használhatatlanná válnak.
5. Könnyű tisztítás és karbantartás
Hasonlóságok: Az edény típusától függetlenül, a hosszabb élettartam érdekében az edényeket ajánlatos kézzel mosni, semmint mosogatógépbe tenni.
Különbségek: Mivel a kerámia edények hőállóak, a ráégett zsírt néha nehezebb teljesen megtisztítani, mint a hagyományos tapadásmentes edényekkel. A hagyományos tapadásmentes edények, amennyiben a bevonat sértetlenek, vízzel és szivaccsal könnyen tisztíthatók.
● Vásárlási tanácsadás
Ha Ön kezdő szakács, előnyben részesíti a tökéletes tapadásmentes élményt és a hosszú élettartamú edényeket, és jól tudja szabályozni a hőt, akkor a hagyományos tapadásmentes edények kényelmesebb választás.
Ha nagyon aggódik a bevonat összetevői miatt, vagy időnként magas hőmérsékleten kell főznie, és nem bánja, ha esetleg félévente cseréli az edényt, akkor az esztétikusabb kerámia edény jobb választás.
